Weather Forecast | Weather Maps | Weather Radar

Mēness fāze

CURRENT MOON

Partneri

Reklāmkarogs
Dārzs un vide
Dārzu un apstādījumu projektēšana ierīkošana un kopšana

ĶNUP
Ķekavas novada uzņēmēju padome

Mārupes uzņēmēji
Biedrība "Mārupes uzņēmēji"

FACEBOOK

Tiešsaitē?

Šobrīd klātienē ir 520 viesi 

free counters

СТЕВИЯ: ДВА В ОДНОМ – СЛАДКАЯ И ПОЛЕЗНАЯ (Krievu val.)

Елена Николаева,
Дипломированный агроном

Žurnāla mājas lapa >>>

Небезопасная «сладкая жизнь»

В природе сладким вкусом обладают углеводы, особенно простые углеводы: сахаро за, фруктоза, глюкоза, и др., находящиеся в фруктах, овощах, ягодах.

Мудрая Природа поместила эти вещества вместе с клетчаткой, витаминами, ферментами и поэтому углеводы, которые мы получаем из натуральных продуктов, приносят огромную пользу нашему организму, наполняя его энергией и силой. Но цивилизованный мир в последнее столетие перешел от употребления натуральных продуктов к "чистым", рафинированным, в которых уже нет ни витаминов, ни клетчатки, ни ферментов, позволяющих усвоить углеводы без перегрузки. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) и ОПС (организация по вопросам продовольствия и сельского хозяйства при ООН) призывают к серьёзному ограничению потребления рафинированного сахара и обращают внимание на опасность для здоровья большинства сахарозаменителей, таких как аспартам, цикламат, сахарин, ацесульфат и др.

 

По мнению ученых-натуропатов вред, наносимый человечеству сахаром сопоставим с вредом причиняемым алкоголем и наркотиками вместе взятыми. Чрезмерное потребление сладкой пищи всегда является причиной ожирения, что приводит к таким заболеваниям как сахарный диабет, гипертония, ишемическая болезнь сердца, аритмия и сердечная недостаточность, инсульт, инфаркт, рак и ежегодно уносит миллионы жизней.

 

Даже если мы используем умеренное количество развесного сахара, это не означает, что таким образом нас сия проблема не касается, так как сахара и сахарозаменители присутствуют в газированных напитках, жевательной резинке, колбасах, йогурте, кондитерских изделиях. О наличии сахаров во многих продуктах порой даже трудно догадаться.

 

Стевия медовая – целительница и… угроза сахарным магнатам

В Японии сахар давно заменили на природный подсластитель – стевию медовую. После ядерной бомбардировки, когда учёные страны искали растения, способные вывести радионуклиды, стевию начали исследовать и выращивать в теплицах. Учёные обнаружили столько полезных свойств в этой траве, что сейчас 90 % всей выращенной в мире стевии скупает Япония и добавляет её в 50 % наименований продуктов. Это не только мороженое, сладости, йогурты, но и маринады, соусы, чаи, напитки, зубная паста. Производство синтетических подсластителей в стране запрещено. По мнению ученых-медиков именно благодаря продуктам тевии средняя продолжительность жизни в Стране Восходящего солнца составляет 79 лет. Так как после трагедии Хиросимы и Нагасаки стевия в Японии объявлена национальной ценностью, вывоз ее из страны запрещен.

 

Родина стевии - северный Парагвай на границе с Бразилией. Коренные народы Южной Америки употребляют её более тысячи лет. Испанские конкистадоры в XVIII столетиии обратили внимание, что аборигены применяют чай мате со стевией как бодрящее средство и при любом недомогании.

 

Листья стевии в 10-15, а экстракт - в 300 раз слаще сахара и полностью его заменяют! Но стевия не просто прекрасно заменяет сахар, она – уникальный природный целитель и трудно назвать заболевание, при котором она не была бы полезна.

 

Описание химического состава и целебных свойств растения – тема отдельного внушительного разговора. Поэтому просто перечислю ее полезные свойства на основании 50-летних исследований в разных странах:

 

Стевиозид

  • лучший подсластитель в мире, рекомендуется людям с избыточным весом, повышенным холестерином и сахаром в крови! Стевиозид просто не заменим в комплексном лечении и профилактике диабета;

 

  • идеальное средство для желающих похудеть, потому что даёт необходимые организму энергию, витамины, минералы, ферменты, аминокислоты, уменьшает чувство голода и тягу к жирной пище. Напротив, в случае худобы, вследствие нормализации работы органов пищеварения и обмена веществ, способствует набору веса.
  • Является природным антисептиком и помогает при простудах, гриппе, герпесе; защищает зубы от кариеса, а десны от парадонтоза, способствует профилактике неприятного запаха изо рта. За рубежом выпускают зубные пасты и жевательные резинки со стевиозидом.
    • Укрепляет иммунитет и незаменим при стрессовых ситуациях, недомоганиях, повышенной умственной нагрузке и утомляемости, снижении памяти, поэтому растение и препараты из него рекомендуется использовать спасателям, пожарным, военнослужащим, спортсменам; при депрессиях, нарушениях сна, для беременных и кормящих грудью матерей, детям - для нормального развития центральной нервной системы и роста.

 

Кроме того, стевия:

  • нейтрализует и удаляет токсины, шлаки, тяжёлые металлы из организма, поэтому полезна людям, проживающим в экологически неблагополучных районах;
  • смягчает негативное воздействие медикаментов, нормализует микрофлору кишечника после длительного приема антибиотиков, устраняет дисбактериоз;
  • нормализует работу сердечно-сосудистой системы, щитовидной железы, печени, почек, селезёнки;
  • стабилизирует артериальное давление, обладает антиаллергенным и умеренным желчегонным действием;
  • способствует рубцеванию язв желудка и кишечника, устраняет явления гастрита;
  • замедляет процессы старения; при регулярном употреблении постепенно исчезает седина, укрепляются волосы и ногти;
  • целесообразна и при патологии суставов (артритах, остеоартрозе), при которых также рекомендовано ограничение сахара;
  • снижает тягу к никотину и алкоголю;
  • заживляет повреждения кожи – раны, язвы, порезы, ожоги, обморожения, экземы, дерматиты.

 

Как видите, стевия медовая полезна всем - и больным, и здоровым, и взрослым, и детям.

 

Безопасность применения растения доказана. В некоторых странах мира ее употребление стало привычным делом. Сладкую медовую траву можно употреблять без ограничений, ориентируясь лишь на потребность организма в сладких продуктах. 1 кг сухого продукта заменяет 30 кг сахара (при полном отсутствии калорий). Лист стевии и ее производные (порошок, экстракт) можно добавлять во все блюда, где традиционно используется сахар (каши, напитки, чаи, молоко, йогурты, кондитерские изделия и др.). Экстракт стевии легко растворим в воде и устойчив по отношению к термообработке. Легко испечь коржики на меду и стевии вместо сахара или приготовить лимонад: (обыкновенная вода + лимонный сок + экстракт стевии).

 

Выращивание стевии

Стевию в наших условиях можно выращивать в горшочке на подоконнике как многолетнюю культур, а также в летней теплице или парнике. Во втором случае вы получите хороший урожай уже в первый год. Растение требовательно к освещённости, теплу и обеспеченности влагой.

 

Для семейного потребления достаточно выращивать несколько кустиков стевии в горшках, как комнатные цветы или в тепличке. С 8 растений за сезон можно собрать такой урожай, который удовлетворит годовую потребность в сахаре небольшой семьи - заменит его 18-24 кг! А заодно и исцелит от многих недугов или предотвратит их возниконовение.

 

Полностью о методах выращивания стевии дома и в теплице

читайте в № 2/2011 март-апрель

Pēdējās izmaiņas: Otrdiena, 24 janvāris 2012 00:15
 

Komentāri  

 
0 #3 Viesis 2011-08-03 12:53
Где купить???
Citēt
 
 
0 #2 Viesis 2011-07-02 18:10
Где купить???
Citēt
 
 
+1 #1 Viesis 2011-06-03 15:22
Стевиозид, целесообразно использовать везде, где сегодня Вы применяете сахар: - напитки: безалкогольные и алкогольные; - кондитерские и хлебобулочные изделия: печенье, пряники, конфеты, вафли, желе и т.п. - молочные продукты: сухое и сгущенное молоко, мороженое, сырки и т.п. - плодово-овощная и плодово-ягодная продукция: консервы, пюре, джемы и др. - косметические композиции, табачные изделия (для улучшения вкуса и аромата табака). - наконец, жевательные резинки, зубные пасты, оболочки таблеток и витаминов. Словом стевиозид применим везде, где требуется получения сладкого вкуса. Единственный недостаток стевиозида - он не карамелизуется, поэтому его нельзя использовать в карамельных изделиях. Преимущества использования Стевиозида в производстве: 1. Польза для здоровья покупателей.
Citēt
 

Pievienot komentāru


Aizsardzības kods
Atjaunināt

Reklāma











on-line.lv Яндекс.Метрика
Vides dizains created with Vides Dizains.